曲至米粒呈现出细腻柔韧的质感，不变的是饵丝，再放入石臼舂捣，方能成绩饵丝奇特的口感。最初制成粗细平均的丝状，腾冲饵丝以“不变”应“万变”，正在腾冲，一碗饵丝，大米浸泡后，

　　饵丝不只是美食，也向四方宾朋展示着这座城市的炊火日常。变的是丰硕的配料。